Do najciekawszych kierunków należą: projektowanie mebla, kuratorstwo i teoria sztuki oraz architektura, z czego dwa pierwsze są unikatowe w skali kraju. W 2019 roku UAP obchodziło stulecie swojego istnienia. Do najbardziej znanych absolwentów UAP należą m.in. Izabella Gustowska, Ryszard Kaja, Leszek Knaflewski, Wojciech Bąkowski, Monika Sosnowska. Studenci UAP biorą udział w licznych polskich oraz zagranicznych wystawach i konkursach. Uczelnia prowadzi intensywną wymianę nie tylko z państwami z Europy, ale też spoza niej, m.in. z Chinami, Izraelem, Brazylią, Japonią czy USA.
Swobodny wybór pracowni jest znakiem szczególnym Uniwersytetu Artystycznego w Poznaniu. Polega on na tym, że niezależnie od studiowanego kierunku, każdy student może wybrać dowolną spośród 143 nowoczesnych i autonomicznych pracowni artystycznych oraz projektowych - malarskich, graficznych, rysunkowych, projektowania ubioru, opakowań czy animacji komputerowej. Dodatkowo do dyspozycji studentów pozostają nowoczesne studio filmowe, laboratoria fotograficzne i wiele innych.
Uczelnia posiada też znajdującą się w ścisłym centrum Poznania sieć galerii sztuki.
